Saftbirnenbrot das Original der Bäckerei Scheitle

Wir, die Bäckerei Scheitle in Günzach, sind der einzige Hersteller von Original Saftbirnenbrot.
Markenrechtlich geschützt - Patentamt NR. 402 03 095-8

Seine beispiellose Saftigkeit werden durch die aromatischen eingelegten Früchte köstlich zur Geltung gebracht.

Beides - Saftigkeit und Aroma - können nur durch unser besonderes Herstellungsverfahren erzielt werden.

Dieses Geheimrezept wird bereits in der 4. Generation mündlich überliefert.

Birnenbrot oder Früchtebrot wird auch genannt: Hutzelbrot, Kletzenbrot, Birnbrot, Hutzenbrot, Zelten, Honigbrot, Schnitzbrot.

Es werden keine Nüsse in der Rezeptur verwendet.

Herstellung:

• Die erstklassigen Trockenfrüchte werden drei Tage lang einer speziellen Behandlung unterzogen.
• Die Früchte werden in einen Mischbrotteig eingearbeitet.
• Der Früchte-Teig bekommt eine Hülle aus zartem Strudelteig.
• Nach dem Backen bekommen die Laibe einen speziellen Anstrich.
• Die Laibe dürfen einen ganzen Tag auskühlen und werden anschließend in Folie verschweißt.
• Zutatenliste: Speckbirnen, Feigen, Sultaninen, Weizen-/Roggenmehl, Datteln, Pflaumen, Aprikosen, Zitronat, Orangeat, Honig, Gewürzwein, Rum, Bodenseeobstler, Schwarztee
• Mindesthaltbarkeit: 8 Wochen